すいみメモ

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すいみメモ

田舎に暮らす主婦です。基本家にこもるのが好きなインドア派ですが老体に鞭打っておでかけもします

お寿司屋さんの恵方巻の具材がおいしそうで斬新なので紹介します

食べ物 北海道

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明日は節分ですね。毎年恵方巻はどんなものにしようかとレシピに悩むのですが、さんざん考えて結局毎年同じようなものを作っているような気がします。

海鮮の時はマグロサーモンエビ。定番です。
肉系が食べたい時は棒ヒレカツなど。ヒレカツの巻き寿司はみんな大好きで、運動会のお弁当にもよく作るので節分以外にも登場します。
だいたい、毎年この辺を繰り返しています。

私のレパートリーが少ないというのもありますが、好物を何度も食べたい(作りたい)性質で、冒険しようとしないところが私の欠点でもあります。


根室花まるの恵方巻 

先日、回転寿司「根室花まる」さんに行った時に恵方巻きの予約を受け付けていました。テーブルにあったチラシに具材が紹介されていたのですが、「こういうネタもありなんだ!」「こんな組み合わせもあるのか!」と、ちょっと勉強になりました。

先ほども述べたようにいつも似たような太巻きばかり作っていたので、今年こそは違ったタイプの絵方巻にチャレンジしてみよう♪ と、とても参考になったのでレシピをご紹介します。(レシピと言うか、具材ですけど)

海老天 炙りさんま 恵方巻

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価格は594円(消費税込)です。

7種類の具は、 

  • 海老天
  • 炙りさんま
  • 味わいたらこ
  • ねぎとろ
  • 玉子
  • しいたけ煮
  • 大葉

花まるさんには海老天の巻き寿司がありますが、これがそこそこボリュームのある商品です。それに炙りさんま、たらこ、ねぎとろまで! 

どれも何度か単品で注文したことがありとてもおいしいのですが、海老天とねぎとろ、炙りさんまとたらこ、この組み合わせだけでも私は想像できませんでした。合うの?

いや、合うんだと思います! 個人的にはタラコと炙りさんまの組み合わせが気になります。自分では考えつかなかったので作ってみたいなぁ。

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ボリュームがあるので巻くのが大変そう! 

あなごぼう巻 

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734円(税込)

こちらは8種類の具材。

  • あなご
  • サーモン
  • 漬けまぐろ
  • ごぼう甘煮
  • 玉子
  • きゅうり
  • とびっこ
  • 大葉

マグロとサーモンはよく一緒に巻いていますが、ここにあなごが! それぞれ単品でもおいしそうだけど、3つ一緒って豪華です。それよりこの組み合わせでどんな感じになるのか気になります。ごぼうの甘煮は食感も楽しめそうですね。

 

あなごクリームチーズ巻 

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540円(税込)
8種類の具は、

  • あなご
  • クリームチーズ
  • レーズン
  • しいたけ煮
  • きゅうり
  • おかか
  • 大葉
  • 玉子

3品目は変わり種といったところでしょうか。
あなごに、クリームチーズ そこにレーズン?!ですか。

クリームチーズとサーモンとかだったらまだわかるけど、あなごかぁ。
そこにしいたけ煮と、おかかですよ。そしてレーズン!!どんな味なんだろう? 

 

共通している具材と私が作る予定の恵方巻

卵焼き大葉(しそ)でした。
あとは甘辛い煮物系?として、しいたけ煮ごぼう煮がのどちらかが入っていますね。

私も毎年卵焼きと大葉は入れています。この2つがあれば、あとはマグロやあなごなど、好きな物を1,2種類でも十分おいしそう。
恵方巻きのルールにのっとって無理に何種類もつめこまなくても、自由に楽しみたいです。

私は1つめは卵と大葉、まぐろ、ねぎトロサーモン、アボカドを入れようかなと。
もう1つは卵と大葉、あとはうなぎとクリームチーズを考えています。

追記2/3 クリームチーズの恵方巻きを作りました。

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最後に(↓画像は本文と関係ありませんが花まるのいくらです)

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プロが考えたレシピはやっぱり違うなと思いました。おもしろいし、どれも自分では全く発想できないものばかり。今年はマグロやサーモン以外にも冒険してみたくなってきました。

そういえば恵方巻って無言で食べるんですよね。食べた時にレーズンが出てきたら家族がびっくりしそうで、黙って最後まで完食できるか様子を見るのも面白いかも、と想像するとちょっぴりワクワクします。(いや、食べなかったら困るからレーズンはやめようかな←消極的)

今回紹介した恵方巻きは回転寿司の根室花まるさんの商品ですが、恵方巻きの販売は2日と3日だそうです。北海道以外では東京(銀座と丸の内)にもあるので、お近くの方はぜひ行ってみてください。

回転寿司 根室花まる / 町のすし家 四季花まる



↓さすがにケチャップ味の恵方巻きは絶対に作りません!

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