すいみメモ

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田舎に暮らす主婦です。基本家にこもるのが好きなインドア派ですが老体に鞭打っておでかけもします

うなぎとクリームチーズの恵方巻を作ったら好評でした

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今日は節分です。昨日、お寿司屋さんの恵方巻きのレシピ(具材)を紹介した記事を書きましたが、あなご、クリームチーズを使った太巻きが気になっていました。

いつもマグロやサーモンなど定番の具材ばかりだったので、今年の節分は少し冒険してクリームチーズの恵方巻を作ることにしました。(レーズンは、やっぱりやめました。)

あなごの代わりにうなぎを使ってみました。

 

クリームチーズの恵方巻は最初家族に否定されたけど・・・

作る前に家族にクリームチーズを入れた恵方巻きにすると伝えたところ、夫にも子供にも、「クリームチーズは遠慮します」と言われてしまいました。
あとマグロとうなぎの組み合わせもやめてほしいとのこと。それぞれ食べたい、と。

さんざんな言われようでしたが、所詮素人が言うこと。聞くだけ聞いて無視して勝手に作りました。
根室花まるの恵方巻きも、あなごと漬けマグロとサーモンの組み合わせだったので、プロを信用することにしました。 

www.swimixxx.com

 

予想外のおいしさ

家族には何も言わずに「うなぎ+クリームチーズ」の恵方巻きを少し味見させたところ、「おいしい!!」「合う!」と大反響でした。

クリームチーズって口当たりもいいし、まったりしていてウナギと合うんですね。勉強不足で、知らなかったです。

 

うなぎとクリームチーズの恵方巻き 

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使った具材は5種類です。

  • うなぎ
  • クリームチーズ
  • おかか
  • 玉子
  • 大葉

根室花まるさんのレシピに「おかか」も書いてあったので入れてみました。

クリームチーズですが、写真のこの量は少し多すぎました。写真はありませんが、チーズがこの半分の量の太巻きも作りましたが、そちらの方がちょうど良い量でした。チーズが多すぎると結構くどいです。

おかかとクリームチーズが、これまたとっても良く合いました。

でもなんといってもうなぎが一番おいしかったです。
余った具材でうなぎと大葉と玉子だけのものも作りかましたが、具材が少ない方がシンプルで私は好きかな。
チーズが入っていたり、いなかったり、いろいろ作ってみるのもいいかもしれません。

うなぎとマグロの恵方巻f:id:swimi:20170203194416j:plain

 使った具は6種類。

  • 漬けマグロ
  • 鮭とろ+ねぎ
  • うなぎ
  • アボカド
  • 玉子
  • 大葉

マグロとうなぎを一緒に入れても特に違和感はありませんでした。
ボリュームがありました。今年はサーモン(サク)を買わずに、鮭とろを使ってみました。

鮭とろ

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安くて、すごくおいしいです。

ネギ鮭とろにしましたが、これでご飯がすすみます。

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359円。

ネギ鮭トロといくらでご飯が食べたい。

最後に 

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毎年恵方巻きを作ってはいますが、恵方を向いて食べるのは子どもだけ。
大人はカットして食べています。

やっぱり馴染みがない風習なので、どちらかというとイベントみたいな扱いです。子どもたちは、これがないと節分じゃない!とどっぷり恵方巻き文化に染まってしまいました。朝から何を願い事しようかなぁと考えていたようです。

でもおいしい太巻きを作って食べるのは大好きなので、今後も続けていきたいです。

今年の節分で1つ失敗が。

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恵方巻きに気を取られて、肝心の豆を買うのをすっかり忘れてしまいました>< 私としたことが!!
だから豆乳飲みました。原料は同じなので。

子どもたちは学校の給食で豆が出たようで助かりました。とりあえず、家に小豆と大豆だけはあったので捲いておきました。我が家の節分はこれにて終了です。